Na blogu xpil.eu przepisy kulinarne pojawiają się z rzadka, ale jak się już pojawiają, to z przytupem.

Dziś zaskakująco prosty w przygotowaniu przepis na niezwykle smakowitą potrawę, czyli wędzone żeberka w miodzie. Ostrzegam: to nie jest przepis dla niecierpliwych - całkowity czas wykonania potrawy to trochę ponad 24h (na szczęście nie trzeba cały czas stać przy kuchni).

Składniki:

• Półtora kilograma żeberek wieprzowych

• Miód (najlepiej taki prosto od krowy, czyli płynny) - cztery łyżki stołowe

• Keczup - jedna szklanka

• Olej - trzy czwarte szklanki

• Sos sojowy (ciemny) - dwie łyżki stołowe

• Cosznek... tfu, czosnek - cztery ząbki

• Cebula - jedna

• Przyprawy: chilli (takie suszone, drobno zmielone), pieprz sól - wedle uznania.

Sposób przyrządzenia:

1. Mieszamy keczup, miód, olej i sos sojowy, wszystko razem do kupy

2. Kroimy cebulę w drobną kostkę, zgniatamy cosz... czosnek, jedno i drugie wrzucamy do mieszanki z punktu 1. Znów mieszamy.

3. Po wymieszaniu doprawiamy chilli (wedle uznania)

4. Żeberka kroimy na mniejsze kawałki (najlepiej pojedyncze, góra podwójne).

5. Nacieramy żeberka dużymi ilościami soli i pieprzu. Zalewamy marynatą powstałą w punktach 1-3, wstawiamy całość do lodówki.

6. Czekamy 24 godziny (można trochę krócej, tylko wtedy się smak marynaty tak fajnie nie przegryzie przez mięso, ale i tak powinno być smacznie).

7. Bierzemy rękaw do pieczenia, wtranżalamy wszystko do środka (znaczy się te zamarynowane żeberka wraz z resztkami marynaty)

8. Wstawiamy całość do piekarnika rozgrzanego na dwieście stopni, czekamy godzinkę - półtora.

9. Wyciągamy potrawę z piekarnika. Mmmmm, jaki zapach!

10. Ze zdumieniem stwierdzamy brak rękawa do pieczenia.

11. Z jeszcze większym zdumieniem konstatujemy, że w opakowaniu na rękaw do pieczenia jakimś cudem znalazły się zwykłe worki foliowe, które - ponieważ nigdy przedtem nie widzieliśmy na żywo rękawa do pieczenia - wzięliśmy omyłkowo za rękaw do pieczenia.

12. Kojarzymy fakty.

13. Przyglądamy się parującej i cudownie pachnącej potrawie z bliska. Ewidentnie widzimy wszędzie nadtopione resztki worka foliowego, który zdecydowanie NIE nadaje się do użycia w charakterze rękawa do pieczenia.

14. Szybka kwerenda na Google potwierdza: zdrowiej wyjdzie zjeść suszarkę i popić ją płynem chłodniczym, niż ten nadtopiony plastik, który się całkiem interesująco zintegrował z mięsem..

15. Czekamy aż potrawa trochę ostygnie, wyrzucamy całość do śmieci.

16. Zamawiamy pizzę.

Aktualizacja: tu do poczytania wersja z happy-endem. Zapraszam 😉